Přes 200 vysoce kvalitních italských vín s dodáním do 10 dnů !

ZAFFERANO šafrán 3 x 0,008g

Neohodnoceno
 
 

Šafrán má ostře-hořkou chuť, které si ale při běžném přidání do jídla jen stěží všimneme. Trpká chuť je způsobena látkou zvanou picrocrocin. Sušením vzniká aldehyd tzv. šafranal, který je odpovědný za typickou šafránovou chuť. Vedle šafranalu obsahuje koření celou řadu dalších aromatických sloučenin, jako např. Isophoron nebo krozin, odpovědných za zlatou barvu.  Šafrán je bohatým zdrojem minerálních látek, především vápníku, draslíku, hořčíku a železa. V neposlední řadě obsahuje vitamín C a malé množství vitamínu A.

Dostupnost Skladem (6 ks)
75 Kč / ks    
Kód produktu 43539
Kategorie Koření, bylinky, mořská sůl
 
  • Popis
 

šafrán