Rosso di Montalcino DOC 2017 0,75 l
Popis
Klasické a tradiční víno z odrůdy Sangiovese. Několikanásobná přísná selekce hroznů zaručuje vysokou koncentraci i u vína Rosso di Montalcino. Barva je rubínová a zráním přechází do cihlové. Bohaté aroma evokuje nespočet vůní, koření, bobulové ovoce, třešně, višně, cedrové dřevo a kůži. V chuti vybalancované s pevnou strukturou, tradičním tříslem a ovocným charakterem. Klasická kyselinka mu dodává i svěžest. Rosso di Montalcino Poggio di Sotto je často nazýváno jako „mladé Brunello“ pro svou vynikající kvalitu.
Vinařství: Poggio di Sotto
Oblast: Toscana
Odrůdové složení: Sangiovese Grosso
Klasifikace: DOC
Poloha: Toskánsko, jihozápadní část Montalcina, usedlost Poggio di Sotto, nedaleko Castelnuovo dell´Abate v údolí řeky Orcia. Vinice v nadmořské výšce 200 – 450 m. Selekce nejlepších hroznů stejná jako pro vína Brunello a Brunello Riserva již v průběhu vegetačního cyklu, dále pak ve sklizni. Půdy jsou převážně skalnaté, chudé, tvořené štěrkem a slínem. Klima je kontinentální s výkyvy nočních a denních teplot. Vinice jsou vedeny systémem cordon s velmi nízkým výnosem cca 3 - 3,5 t/ha.
Gastro párování: steaky, pečená a grilovaná tmavá masa, zvěřina
Teplota servisu: 16 - 18 °C
Velikost lahve: 0,75 l
VINIFIKACE
Ruční sběr hroznů od poloviny do konce září, do malých bedýnek (15 - 20 kg). Tradiční dlouhá rmutace hroznů, přečerpávání moštu, spontánní fermentace pomocí autochtonních kvasinek probíhá v dubových sudech (slovanský dub). Víno zraje ve velkých dřevěných sudech ze slovinského dubu o objemu 30 hl po dobu 24 měsíců a dále dozrává 6 měsíců v láhvi. Před lahvováním se víno nefiltruje.
Související produkty
-
Kód: 2023
-
Kód: 2024
-
Kód: 2002
-
Kód: 42356
| Hmotnost | 0.9 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.