Přes 200 vysoce kvalitních italských vín s dodáním do 10 dnů !

Pipoli Aglianico del Vulture DOC 2014

Neohodnoceno
 
 

Tradiční plné červené víno odrůdy Aglianico z historické zóny Vulture. Barva je velmi výrazná, temná s odlesky fialové. Buket vína je plný s tóny bobulového ovoce, černých třešní a lehkým dotekem vanilky a černého pepře. Chuť vína je velmi bohatá, teplá s dobrou strukturou taninů. Velmi persistentní s nádechem ušlechtilého balsamického octa v dochuti. Dlouhé a plné.

VINIFIKACE

Sběr hroznů je ruční. Hrozny se skládají do malých 20kg beden, aby nedocházelo k poškozování struktury bobulí při sklizni. Následuje jemné lisování, odrzňování a první macerace při teplotě 4 – 5°C po dobu 24 – 36 hodin, dále následuje delší fermentace, nejméně 15 dní při teplotě 22 – 24°C. Víno zraje ze 60% v nerezových tancích a ze 40% v dubových sudech z francouzského dřeva (druhé užití) po dobu 10 měsíců. Dále víno dozrává v láhvi 3 měsíce.

Dostupnost Dodání do 10 dnů.
260 Kč / ks    
Kód produktu 42901
Výrobce Vigneti del Vulture
Kategorie Vína z kraje Basilicata
 

Vinařství: Vigneti del Vulture
Oblast: Basilicata
Odrůdové složení: Aglianico
Klasifikace: DOC
Poloha: Jižní Itálie, oblast Basilicata. Vinice v oblasti sopky Vulture. Vulkanické podloží, bohaté na minerální látky. Vinice jsou situovány ve vysokých nadmořských výškách, 600 - 800 m.n.m., průměrné stáří keřů je mezi 30. a 35. lety. Výnosy nepřesahují 8t/ha. Sklizeň probíhá druhy týden v říjnu.
Gastro párování: steaky, grilovaná masa, divočák, zvěřina
Teplota servisu: 16-18°C ℃
Velikost lahve: 0,75 l