Přes 200 vysoce kvalitních italských vín s dodáním do 10 dnů !

Vecchie Vigne Verdicchio dei castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2013

Neohodnoceno
 
 

Jiskrná barva zlata s lehkými odlesky zelené. Víno vysoké viskozity. Aroma je ohromující s tóny heřmánku, plně vyzrálých meruněk, ananasu a broskví. V závěru se objevují tóny divoké máty, vlašských ořechů a šalvěje. V chuti suché a svěží, velice opojné a plné. Perfektně sladěné s nekončícím koncem. Veliké Verdicchio.

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů do malých přepravek v první polovině října, kdy jsou hrozny již lehce přezrálé. V této době je již část hroznů napadena ušlechtilou plísní. Po jemném lisování se mošt chlatí a čiří. Malá část se vinifikuje jako červené víno, tedy hrozny se nechávají částečně rmutovat. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách 16 – 18°C mezi 10 a 15 dny. U 10 – 15% vína probíhá malolaktická fermentace. Fermentace výhradně za použití vlastních kvasinek. Zrání na kvasnicích okolo 10 měsíců. Dalších několik měsíců zrání v láhvi.

Dostupnost Dodání do 10 dnů.
410 Kč / ks    
Kód produktu 38096
Výrobce Umani Ronchi
Kategorie Vína z kraje Marche
 

Vinařství: Umani&Ronchi
Oblast: Marche
Odrůdové složení: Verdicchio
Klasifikace: DOC
Poloha: Oblast Marche. Hrozny pocházejí výhradně z Montecarotto ze starých vinic. Stáři vinohradů je více než 30 let. Systém vedení révy Doppio Capovolto. Vinohrady se nachází ve vyšších nadmořských výškách okolo 300m.n.m. Bohaté hluboké půdy s jílovým podílem a křídou. Poskytují tak naprosto dokonalé podmínky pro veliké Verdicchio. Výnos se pohybuje v rozmezí 6 – 7t z hektaru.
Gastro párování: světlá masa, pečené ryby, plněné těstoviny
Teplota servisu: 8-10°C ℃
Velikost lahve: 0,75 l