Sagrantino di Montefalco Collepiano DOCG 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOCG

Poloha: Umbria. Vinice v zóně Montefalco. Vyšší nadmořské výšky, kolem 300m.n.m.. Půdy bohaté na kamení. Výnos: 6t/ha. Systém vedení révy: Cordon.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů při jejich úplné vyzrálosti, třetí týden v září. Velmi jemné lisování, odstopkování, dále je mošt neustále přeléván přes slupky, aby došlo k maximálnímu vyextrahování barviva aromat a ostatních složek obsažených ve slupkách. Rmutace probíhá po dobu 26 - 28 dní. Víno zraje 22 měsíců ve francouzských dubových sudech a 6 měsíců v láhvi.

Gasto párování: Zvěřina, steaky, grilovaná tmavá masa a jehněčí.

Teplota servisu: 16-18°C

Obsah alkoholu: 15%