La Tosteria zrnková káva BAR 70 1kg

Detailní popis produktu

O produktu

Caffe La Tosteria je italská pražírna s dlouholetou tradicí, která svou řadu BAR sestavuje s jediným cílem: přinést do každého šálku autentický zážitek z italského espresso baru. Blend BAR 70 tvoří 70 % prémiové Arabiky a 30 % Robusty – klasická kombinace, která dává kávě plné tělo, přirozenou sladkost a jemnou, dlouhotrvající cremu. V šálku se setkáte s tóny tmavé čokolády, jemného karamelu a lehce oříškovými podtóny, vše zahalené do sametově hladkého závěru. Zrna jsou pražena na středně tmavý stupeň pražení, který vyhovuje jak espressu, tak tradičním italským přípravám v moka konvičce.

Použití v kuchyni

Káva BAR 70 je primárně určena pro espresso stroje a moka konvičky (Bialetti a podobné), kde plně rozkvete její barový charakter. Před přípravou doporučujeme zrna namlet těsně před vařením na středně jemný stupeň mletí. Po otevření balení přesypte do vzduchostěsné nádoby a spotřebujte ideálně do 4–6 týdnů, aby si káva zachovala plné aroma.

Recept

Caffè Shakerato – třepané ledové espresso
Počet porcí: 1

Ingredience:

• 2 ristretto nebo 1 silné espresso (cca 40 ml) z kávy BAR 70
• 4–5 kostek ledu
• 1–2 lžíčky cukru (dle chuti)
• volitelně: 1 lžíčka likéru Amaretto

Postup:

1. Připrav si silné espresso nebo ristretto a nechej ho 2 minuty lehce vychladnout.
2. Do šejkru vsyp kostky ledu a přidej cukr.
3. Vlij espresso do šejkru a pevně zavři.
4. Třepej energicky 20–30 sekund, dokud se nevytvoří pěnivá crema a nápoj se nezechladí.
5. Přeceď do vychlazeného skleněného pohárku nebo vysoké sklenice a ihned podávej.

Tip kuchaře: Použij ristretto místo klasického espressa – získáš intenzivnější chuť a lepší pěnu při třepání.