Rýže & luštěniny & mouka

Sněhově bílá italská mouka typu 00 ze speciálně vybrané měkké pšenice, vyrobená přesně podle italských standardů pro přípravu pravé pizzy. Díky ideální rovnováze mezi pevností a elasticitou těsta...

Semola di grano duro je mouka získána mletím tvrdozrnné pšenice (Triticum durum). Těstoviny připravené z této vysoce kvalitní obiloviny mají velmi dobré varné vlastnosti, lepší lepivost a také po...

La Manitoba z italského mlýna Agugiaro & Figna je profesionální mouka typu 0 s mimořádným obsahem bílkovin a silou W410 – volba zkušených pekařů pro každé těsto s dlouhou fermentací. Díky...

Couscous Medium Moyen je středně hrubý kuskus z kvalitní tvrdé pšenice. Rychle se připravuje a je ideální jako příloha k masu, zelenině nebo do salátů. Díky své lehké stravitelnosti a univerzálnímu...

Zuppa Campagnola je směs sušených luštěnin a obilovin určená k přípravě rustikální italské polévky. Ječmen, čočka a červená loupaná čočka. Směs je tradiční, bez umělých přísad, vhodná pro...

Instantní kukuřičná mouka na přípravu polenty. Mouka je již předvařená a opět vysušena, což umožňuje velmi rychlou přípravu tradiční italské polenty (připraveno za 2–3 minuty, na rozdíl od...

Riso Carnaroli Cuore dell’Isola je prémiová dlouhozrnná rýže Carnaroli z oblasti Oristano na Sardinii. Skvělá nejen na klasická risotta (např. s houbami nebo mořskými plody), ale i do salátů,...

Arborio je kvalitní italská odrůda krátkozrnné rýže s vysokým obsahem škrobu (amylopektinu), která při pomalém vaření uvolňuje krémovou texturu. Zrnka si zachovávají pevný, „al dente“...

Carnaroli je prémiová italská odrůda rýže, známá jako „královská“ pro risotto díky vysokému obsahu amylózy, která zajišťuje krémovou strukturu i při zachování al dente středu každého zrnka. Balení...