Pecorino s lanýžem 460g

Detailní popis produktu

Objevte Pecorino al Tartufo od rodinné firmy Petrucci z Amatrice, v srdci národního parku Gran Sasso. Tento polotvrdý sýr z čerstvého ovčího mléka z pastvin oblasti Lazio je obohacen skutečným letním černým lanýžem Tartufo estivo (Tuber aestivum), který dodává nezapomenutelnou hloubku chuti. Slanou ovčí intenzitu protkávají tóny podhoubí lesa s jemnou zemitostí.

Kratší zrání zaručuje máslovou, méně drobivou strukturu oproti klasickému Pecorino Romano, s viditelnými černými kousky lanýže v těstě. Sladko-slaná báze ovčího mléka perfektně kontrastuje s aromatickým lanýžem, což vytváří vyvážený gourmet zážitek bez přehnané pikantnosti.

Ideální použití v kuchyni: tenké plátky nebo hoblinky s křupavým kváskovým pečivem, vlašskými ořechy, čerstvými fíky či kapkou akátového medu. V teplé kuchyni posypejte sýrem čerstvé těstoviny (tagliatelle s máslem), risotto ai funghi, pečené brambory nebo vejce – lanýž se krásně prolíná teplem bez ztráty aroma.

Párování s vínem: červená vína se střední plností (Montefalco Sagrantino nebo Chianti) či plné bílé (Soave) z naší nabídky.

Vakuově balený blok cca 400 g (S/V), minimální trvanlivost 60–90 dní od výroby.

Uchovávejte na chladném místě (4–8 °C), po otevření zabalte do fólie a spotřebujte do 3 dnů.

Složení:

Pasterizované ovčí MLÉKO (původ Itálie), syřidlo, mléčné kultury, sůl, letní lanýž Tuber aestivum Vitt a vzácný lanýž Tuber melanosporum Vitt. (2 % v původní surovině) - Povrchově ošetřeno slunečnicovým olejem, bílým vinným octem a lanýžem.

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota na 100 g 1903 kJ / 459 kcal,

Sacharidy 3,60 g, Tuky 37,00 g, Nasycené mastné kyseliny 22,90 g, Bílkoviny 27,80 g, Sůl 2,24 g.