.png)
Extra panenský olivový olej Fiordidrupa IGP Sicilia 500 ml
Kód: 270082Související produkty
Detailní popis produktu
O produktu
Fiordidrupa je vlajková loď rodinné lisovny Diliberto ze San Cataldo v srdci Sicílie, v provincii Caltanissetta. Olivovníky rostou ve výšce 560–600 m n. m., kde střídání teplot dodává oleji mimořádnou komplexnost. Olej nese prestižní označení IGP Sicilia – výsledek přísných kontrol, které garantují původ i kvalitu každé lahve. Olivy se sklízí ručně metodou brucatura vždy od 10. října do začátku listopadu a lisuje se za studena bezprostředně po sběru, aby se zachovaly všechny organoleptické vlastnosti. Výsledkem je středně ovocný olej krásné zlatozelené barvy s jemnými zlatými odlesky, jehož vůně prozradí hořkou mandli, artyčok a čerstvou trávu; chuť je příjemně trvalá s jemnou pikantností nízké intenzity.
Použití v kuchyni
Fiordidrupa exceluje jako olej za studena – přelijte jím čerstvou bruschetta, caprese nebo grilovanou zeleninu, kde vynikne jeho plné aroma. Hodí se také na ryby, luštěniny a lehké těstoviny, kde nepřebíjí ostatní suroviny, ale elegantně je podtrhuje. Po otevření skladujte na chladném a tmavém místě a spotřebujte ideálně do 3–4 měsíců.
Recept
Bruschetta con pomodori e basilico – Bruschetta s rajčaty a bazalkou
Pocet porci: 4
Ingredience:
- 4 plátky venkovského chleba (např. pane di casa), silné asi 1,5 cm
- 3 zralá rajčata (nejlépe costoluto nebo cuore di bue)
- 1 stroužek česneku
- 8–10 lístků čerstvé bazalky
- 3–4 lžíce Fiordidrupa IGP Sicilia
- Mořská sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
Postup:
- Plátky chleba opečte na grilu nebo v troubě pod grilem dozlatova z obou stran.
- Každý plátek ihned potřete napůl přepůleným stroužkem česneku – česnek se do horkého chleba lehce vetře.
- Rajčata nakrájejte na hrubší kostky, osolte a nechte 5 minut odstát, aby pustila šťávu.
- Rajčata rozložte na chléb, přidejte natrhanou bazalku a bohatě polijte olejem Fiordidrupa.
- Podávejte okamžitě, dokud je chléb ještě teplý a křupavý.
Tip kuchaře: Pro sladši verzi přidejte tenké plátky burraty nebo mozzarelly di bufala – Fiordidrupa jejich jemnost krásně doplní svou ovocitostí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italský olivový olej |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |
| Složení: | 100% extra panenský olivový olej |
| Nutriční hodnoty (na 100 ml): | Energetická hodnota 3389 kJ / 824 kcal, Tuky 92 g, z toho nasycené mastné kyseliny 12 g, Sacharidy 0 g, z toho cukry 0 g, Bílkoviny 0 g, Sůl 0 g |
| Velikost balení: | 500 ml |
| Skladování: | Skladujte na chladném, temném místě, chráněném před přímým světlem. Po otevření spotřebujte ideálně do 3–4 měsíců |
| Země původu: | Itálie - Sicílie |
| Certifikace: | IGP Sicilia |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
