.png)
Passata di Pomodoro z Kalábrie 750ml
Kód: AAP01Související produkty
Detailní popis produktu
O produktu
Passata di Pomodoro z dílny Azienda Agricola Arturo Prattico, která stojí za značkou I Prodotti del Casale, pochází z Kalábrie, z obce Africo Nuovo v podhůří pohoří Aspromonte. Rodinná farma zde v uzavřeném cyklu pěstuje, sklízí i zpracovává vlastní rajčata. Sběr probíhá výhradně ručně ve správné zralosti. Rychlé zpracování a šetrný postup bez soli, konzervantů, barviv i zahušťovadel dávají této passatě intenzivní, čistě rajčatovou chuť a sytě rudé zbarvení. Výrobce navíc svou produkci plní výhradně do skla, protože plechovky podle jeho slov rajčatovou omáčku zbytečně okyselují. Výsledkem je hustá, sametová passata, jejíž vůně připomíná slunné kalábrijské léto.
Použití v kuchyni
Passata je ideálním základem pro rychlé sugo di pomodoro, boloňskou omáčku nebo základ na pizzu – stačí ji krátce provařit s olivovým olejem, česnekem a čerstvou bazalkou. Skvěle se hodí také do gulášů, dušeného masa nebo jako základ pro zapékané těstoviny. Po otevření skladujte v lednici uzavřenou a spotřebujte během několika dní.
Recept
Spaghetti al Pomodoro (Špagety s rajčatovou omáčkou)
Počet porcí: 4
Ingredience:
- 500 g spaghetti
- 1 sklenice (750 ml) Passata di Pomodoro I Prodotti del Casale
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- hrst čerstvých lístků bazalky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- volitelně: špetka cukru na doladění kyselosti
Postup:
- Uvařte spaghetti v hodně osolené vodě podle návodu na obalu al dente.
- Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte na plátky nakrájený česnek, aby nezhořkl.
- Přidejte passatu, osolte, opepřete a nechte na mírném ohni probublávat asi 10–15 minut, aby zhoustla a chutě se spojily.
- Uvařené a scezené spaghetti vmíchejte přímo do omáčky, případně přidejte trochu vody z vaření těstovin pro krémovou konzistenci.
- Na závěr přidejte natrhané lístky čerstvé bazalky a podávejte ihned, případně s parmazánem.
Tip kuchaře: Pokud je passata výrazněji kyselá, vyvažte ji špetkou cukru nebo kouskem másla vmíchaným na závěr.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rajčata & Olivy & Antipasti |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.9 kg |
| Složení: | 100% rajčata z Kalábrie, bez soli |
| Alergeny: | výrobce neuvádí |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energetická hodnota: 175 kJ / 42 kcal, Tuky: 0,3 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,03 g, Sacharidy: 8,85 g z toho cukry: 5,10 g, Vláknina: 1,7 g, Bílkoviny: 1,5 g , Sůl: 0,7 g, Vápník: 16,3 g, Železo: 1,28 g |
| Velikost balení: | 750 ml |
| Skladování: | Skladujte na suchém a chladném místě mimo přímé sluneční záření. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3–4 dní. |
| Země původu: | Itálie (Kalábrie) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
