Rajčata cherry Datterino krájené plátky - dušené na páře 580g

Detailní popis produktu

Exkluzivní rajčata pochází z malé rodinné farmy Azienda Agricola Pratticò Arturo v Africo Nuovo, srdci Aspromonte v Kalábrii – oblasti, kde divoká příroda a tradice dávají rajčatům datterino jejich neodolatelnou sladkost a aroma. Datterino, podlouhlé cherry rajčátka s tenkou slupkou a vysokým obsahem přirozených cukrů (Brix 8–10°), se sklízí v plné zralosti a zpracovávají do 6 hodin. Ručně nakrájené na elegantní plátky (spaccatelle) a jemně vařené na páře, bez přidané soli či konzervantů. Datterino, považované za “zlato” mezi rajčaty, díky své vyvážené aciditě a bohatství antioxidantů (lykopenu, vitamínů A, C a B), si zachovává křupavou texturu i po tepelné úpravě. Bez soli podtrhuje jejich autentickou chuť – sladkou jako medová melasa s nádechem minerálních tónů z vulkanických půd Kalábrie.

Pro gurmány je Spaccatelle di Datterino univerzálním klenotem:

• Čerstvé do salátů – plátky přímo z konzervy s olivovým olejem, bazalkou a mozzarellou pro caprese.
• Omáčky a pesta – základ pro rychlou arrabbiatu nebo sladkou marináru, kde se jejich chuť rozvine bez dalšího solení.
• Pečivo a gril – topping na pizzu, focacciu nebo k rybím pokrmům, kde šetrná tepelná úprava zaručuje šťavnatost.
• Gastro experimenty – v polévkách, risottu nebo jako confit s česnekem pro zimní pohodu.

Složení: pomodorino datterino (100%), bez soli, bez konzervantů ani jiných přísad.

Nutriční hodnoty na 100 g:

energie 29–38 kcal (121–160 kJ),

tuky 0,05–0,3 g (z toho nasycené 0,02–0,1 g),

sacharidy 4–7,6 g (z toho cukry 3,8–7,2 g),

bílkoviny 0,7–1,3 g,

vláknina 0,7–1,9 g,

sůl 0,01 g (pouze přirozený sodík).