.png)
Čokoláda MODICA IGP řemeslná s mořskou solí 80g
Kód: 161218Související produkty
Detailní popis produktu
Vyrobena podle autentické aztécké receptury ze 16. století, kterou na Sicílii zavedli španělští conquistadoři. Speciální studené zpracování při maximálně 50°C zachovává původní strukturu cukrových krystalů, což vytváří charakteristickou hrubou, pískem podobnou texturu. Každý kousek obsahuje pouze tři ingredience: hořkou kakaovou hmotu, třtinový cukr a ručně sklízenou mořskou sůl IGP z Trapani.
Trapanská mořská sůl, nazývaná „bílé zlato Sicílie”, je jedinou solí v Evropě s dvojitou ochranou - IGP certifikací a Slow Food Presidiem. Salinatori ji sklízejí ručně během letních měsíců tradičními metodami bez chemického zpracování. Bohatá na hořčík, draslík a jód, má intenzivní ale jemnou chuť, která dokonale doplňuje hořké kakao.
Čokoláda pomalu taje na jazyku a postupně uvolňuje vrstvy chutí - nejprve intenzivní kakao s hořkými tóny, následně jemnou slanost, která zesiluje kakaové aromaty díky umami efektu. Křupavé cukrové krystaly vytváří unikátní texturní kontrast.
Pasta amara di cacao (50-70%) - hořká kakaová hmota bez přídavných tuků. Obsahuje pouze přirozené kakaové máslo z kakaových bobů.
Cukr třtinový (30-50%) - zůstává krystalický díky studenému zpracování, vytváří charakteristickou hrubou texturu.
Sale marino di Trapani IGP artigianale (0,2-0,8%) - ručně sklízená mořská sůl z trapanských slánků.
Energetická hodnota: 2000 kJ/480 kcal
Tuky: 29 g
– z toho nasycené mastné kyseliny: 17 g
Sacharidy: 52 g
– z toho cukry: 52 g
Bílkoviny: 8 g
Sůl: 0,3 g
Vláknina: 9 g
Poznámka: Hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na obsahu kakaa v konkrétní šarži (50-70%). Čokoláda neobsahuje přidané tuky - pouze přírodní kakaové máslo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sladkosti & Snacky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.08 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.