Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Butterfly - 0,75l

Detailní popis produktu

Charakteristika

Ve sklenici září světlou slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a jemným, vytrvalým perlením. Vůně je svěží a čistá – rozvíjí tóny citrusových plodů, zeleného jablka a bílých květů, doplněné jemným minerálním podtónem. Chuť je suchá, lehká a živá, s výraznou, ale kultivovanou kyselinkou typickou pro odrůdu Ribolla Gialla. Doznívání je čisté a osvěžující, s dozvukem citrusové kůry a mandlí.

Technologie výroby

Hrozny se lisují šetrně a mošt kvasí řízeně při nízké teplotě v nerezových tancích. Sekundární fermentace probíhá metodou Charmat v tlakových nádobách, což zachovává odrůdovou svěžest a čistý ovocně-květinový projev vína.

Vinařství

Vinařství Astoria založili v roce 1987 bratři Paolo a Giorgio Polegato, pocházející z rodiny s dlouhou vinařskou tradicí v srdci provincie Treviso. Astoria se proslavila především svými šumivými víny a moderním, stylovým pojetím – řada Butterfly je toho zářným příkladem, spojuje kvalitu s hravým designem.

Terroir

Odrůda Ribolla Gialla pochází z pahorkatin Friuli na severovýchodě Itálie, kde se pěstuje po staletí. Zdejší půdy tvořené vrstvami slínovce a pískovce – místně zvané ponca – spolu s chladivými vlivy Alp a blízkostí Jadranu dávají vínům výraznou kyselinku, mineralitu a svěží aromatiku, které se v šumivém provedení skvěle uplatní.

Párování s jídlem

Skvělý aperitiv, který ale obstojí i u stolu. Vyzkoušejte jej k ústřicím a plodům moře, k prosciuttu San Daniele s melounem, k rizotu s chřestem, k sushi a lehkým asijským pokrmům nebo k pečenému mořskému vlku na bylinkách. Podávejte dobře vychlazené na 6–8 °C.