Trebbiano d´Abruzzo DOC 0,75 l

Detailní popis produktu

Charakteristika

V nádherně jasné slámově žluté barvě se skrývá víno plné života. Vůně je poměrně intenzivní a vytrvalá, ovocná – s tóny mišpule, broskve a žlutého ovoce – a doplněná jemnými květinovými akcenty pomerančového a citrusového květu. V ústech je svěží, kulaté a chutné, se šťavnatou citrusovou kyselinkou a decentním mandlovým nádechem. Dozvuk je čistý, osvěžující a příjemně dlouhý.

Technologie výroby

Hrozny procházejí jemným odzrněním a šetrným lisováním. Následuje fermentace čistého moštu po dobu přibližně 20 dnů za řízené nízké teploty kolem 12 °C, která pomáhá zachovat svěží aromatiku a ovocný charakter. Víno nezraje v dubovém dřevě, aby si uchovalo svou přirozenou svěžest a živost ovoce.

Vinařství

Fantini je značka slavného abruzzského domu Farnese, jednoho z nejúspěšnějších italských vinařství s kořeny sahajícími až do 16. století. Filozofií domu je spojit špičkovou vinařskou technologii s hlubokým respektem k místním odrůdám a terroiru – na každém ročníku spolupracuje tým zkušených enologů. Výsledkem jsou vína, která věrně přenášejí charakter Abruzza do lahve za mimořádný poměr ceny a kvality.

Terroir

Vinice se rozkládají v okolí města Ortona na adriatickém pobřeží Abruzza. Réva je vysazena na vápenato-jílovitých půdách střední struktury a vedena v tradiční pergole. Blízkost moře a ochranná silueta pohoří Majella vytvářejí ideální mikroklima s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, které révě dodává svěžest, aromatickou hloubku a přirozenou eleganci.

Párování s jídlem

Ideální partner k lehkým a svěžím pokrmům. Doporučujeme grilované či pečené mořské ryby a mořské plody, rizoto s bylinkami nebo chřestem, lehké těstoviny s rajčaty a čerstvými bylinkami, sushi a japonskou kuchyni či čerstvé kozí a smetanové sýry a prosciutto s melounem. Podávejte vychlazené na 10–12 °C.