Vína z Lazia

Lazio je regionem obklopujícím hlavní město Itálie - Řím. Je to kraj bílého vína, byť svou jižní polohou evokuje k spíše k vínům červeným. Nejslavnějšími víny regionu jsou bezesporu bílá vína Frascati a Castelli Romani, která se v historii vždy servírovala jako sudová vína a byla součástí každodenního stolování. Zdejší vína se produkují zejména z hroznů odrůdy Trebbiano a Malvasia di Cendia. Jedná se o lehká a svěží vína s příjemnou ovocitostí. Tradičně se těší velké oblibě v celosvětovém měřítku. Za největší vinařskou specialitu kraje se považují vína Est! Est!! Est!!!, k nimž se poutá pozoruhodná legenda. Nápisem Est, což je zkratkou pro Vinum Est Bonum, tedy dobré víno, byla označována pro bavorského biskupa Johannesa Fuggera taková místa, kde podávala dobrá vína. Když pak duchovní projížděl kraj cestou do Říma, věděl, kde se dobře hoduje. Na jednom z hostinců v osadě Montefiascone ale jeho sluha napsal nápis Est! Est!! Est!!!, neboť zdejší víno bylo mimořádné. Biskup sám již svou cestu do hlavního města nikdy nedokončil a až do své smrti zůstal právě zde.