Conchiglia Lugana DOC

Detailní popis produktu

Ve sklenici se Conchiglia představuje světle zlatavou barvou s jemnými zelenými odlesky, čistou a zářivou. Vůně je svěží a přívětivá – otevírá se citrusovými tóny citronu a grapefruitu, za nimiž se vine jemná linie bílých květů, zralé hrušky a švestkového květu.

Na patře víno překvapí příjemnou plností a dobrou strukturou, podpořenou živou kyselinkou, která osvěžuje a láká k dalšímu doušku. Doznívání je dlouhé a typicky mandlové – nezaměnitelný podpis odrůdy Turbiana.

Metoda výroby: Fermentace a zrání v nerezových tancích při kontrolované teplotě, díky čemuž víno plně zachovává svou svěžest a odrůdovou čistotu.

Vinice se rozkládají na jižním pobřeží jezera Garda na pomezí Lombardie a Veneta, v nadmořské výšce kolem 65–100 m n. m. Typické jílovité půdy s vysokým obsahem minerálů dodávají Turbianě charakteristickou plnost, strukturu a onu nezaměnitelnou mandlovou mineralitu. Mírné klima formované jezerem prodlužuje vegetační sezónu a umožňuje dokonalé dozrání hroznů.

Vinařství: Citari, Lugana

Vinařství Citari patří k těm producentům oblasti Lugana, kteří na první místo kladou autentické vyjádření terroir. Jejich filozofie je jednoduchá: minimalistický přístup ve vinném sklepě, maximální péče na vinici. Název Conchiglia odkazuje na fascinující historii zdejší krajiny – půda je prostoupena zkamenělými mořskými mušlemi a korálky, pozůstatky pradávného moře, které zde existovalo dávno před vznikem jezera Garda.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM: Conchiglia je jako stvořená pro mořské plody – zejména grilované gamberi, krevety na másle s bylinkami nebo jednoduché spaghetti alle vongole. Skvěle se snáší s rybami z jezera Garda (pstruh, candát) na grilu nebo v páře, jemně kořeněnými risotty s cuketou a bazalkou, lehkými těstovinami s pesto alla genovese nebo čerstvými kozími sýry.

Podávejte dobře vychlazené, ideálně při 8–10 °C.