Primitivo di Manduria "60 anni" 2017 Magnum 1,5L
Popis
Klasifikace: DOP
Poloha: Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo.
Vinifikace: Ruční sběr v druhé polovině srpna až do začátku září. Sběr probíhá do malých přepravek, aby nedošlo k znehodnocení hroznů. 80% sběru maceruje po dobu 18 dní. Zbývajících 20% sběru maceruje spolu s lokálními kvasinkami při teplotách 24 - 26° C. Víno zraje 6 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Gasto párování: Zvěřina, červená masa, vyzrálé sýry a výrazné omáčky.
Teplota servisu: 16-18°C
Obsah alkoholu: 14,5%
Související produkty
-
Kód: 43689
-
Kód: 44160
-
Kód: 43696
-
Kód: 37184
-
Kód: 44454
-
Kód: 37183
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.