Capo Martino IGT 2019 0,75 l

Detailní popis produktu

Barva zlata. Aroma vína je výrazná, intenzivní a komplexní s tóny vyzrálého ovoce a sušených květin. Chuť je sametová, jemná až hedvábná. Vynikající komplexnost přechází až k nekončící dochuti. Veškeré hrozny pocházejí z CRU vinice, která leží v sousedství vinařství. Práce jsou ruční nebo pomocí tažného koně.

Vinařství: Jermann

Oblast: Friuli

Odrůdové složení: Malvasia Istriana, Picolit, Ribolla Gialla, Tocai Friulano

Klasifikace: IGT

Poloha: Friuli, severovýchod Itálie, téměř na hranicích se Slovinskem v nejvýznamnější zóně zvané Collio. Vinice jsou nedaleko Ruttaris v zóně zvané Ronco del Fortino, přímo v srdci Collia. Veškeré práce probíhají výhradně ručně s výnosem cca 4 t/ha. Půdy jsou vesměs písečné s příměsí jílu. Systém vedení révy Guyot. Sběr z jediné vinice CRU – Capo Martino (stejnojmenný kopec) rozloha je 7,5 ha. Tento Cru vinohrad vysadil Silvio Jermann v roce 1991.

Gastro párování: světlá masa, telecí, drůbež, lanýže, humr

Teplota servisu: 10 - 12 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů. Fermentace a zrání probíhá v dřevěných sudech o objemu 750 litrů po dobu 12 – 16 měsíců.