Pokud chcete ochutnat Itálii, jezte a pijte to, co mají doma opravdoví Italové. Přes 200 vysoce kvalitních italských vín s dodáním do 10 dnů!

Klasifikace italských vín

DOCG (Denominazione di Origine Controllata Garantita)
  • Od roku 1973 platí tento nejvyšší stupeň kvality pro špičková a nejkvalitnější vína v zemi.
  • Označení znamená "kontrolovaný a garantovaný původ"
  • Základ je stejný jako u DOC s tím rozdílem, že vína jsou před lahvováním ještě kontrolována a ochutnávána speciální komisí.
  • Prvním vínem DOCG bylo uznáno Barolo a dnes se takto označuje cca 72 italských vín, přičemž polovina z nich pochází z Toskánska a Piemontu.
  • Toto označení nesou jen 4 bílá vína.

DOC (Denominazione di Origine Controllata)
  • Označení srovnatelné s francouzským AOC, vína jsou kontrolována dle původu, výnosu, doby zrání, technologie a kvality.
  • Musí splňovat danou lokalitu, která je uznána pro pěstování určité odrůdy, splňují také podmínky maximálního výnosu a délku zrání vína.
  • Vín DOC existuje přes 550 druhů, od průměrných až po nejkvalitnější.

DOP (Denominazione di Origine Protetta)
  • Označení EU, které postupně nahradí označení DOCG i DOC. Jde o "označení chráněného původu".
  • Podobně tak IGP v budoucnu nahradí vína se stávajícím označením IGT.

 

IGT (Indicazione Geografica Tipica)
  • Regionální vína vyšší kvality než VDT, s kontrolovaným původem.
  • Vína jsou také nazývána jako oblastní vína.
  • Označují místo vzniku, nesplňují však přísné podmínky DOC a DOCG, které jsou obecně určeny pro ochranu tradičních vín.
  • Takto značená vína mohou být velmi kvalitní a výtečná a mohou být také drahá.
 
VDT (Vino Di Tavola)
  • Stolní vína určená pro běžné a snadné pití, pro každodenní spotřebu.
  • Pravděpodobně nejnižší stupeň italského apelačního systému, prakticky však může zahrnovat i některá největší vína v zemi.

 

Classico
  • Hrozny tohoto vína pochází z nejstaršího, tradičního území pro danou odrůdu.
  • Příkladem může být známé víno Chianti. Ze severní části zhruba mezi Florencií a Sienou v Toskánsku pochází hrozny Chianti classico, z celé ostatní oblasti pochází vína s přídomky podle místa původu např. Colli Senesi, Rufina, Colli Fiorentini a pod.
  • V dané oblasti můžete najít víno skvělé i víno průměrné.
 
Superiore
  • Obsahuje vyšší podíl alkoholu v porovnání se stejným vínem bez tohoto označení.
 
Riserva
  • Víno, které zrálo delší dobu v porovnání se stejným vínem bez tohoto označení. 
  • Např. víno Barolo musí dle legislativy zrát 3 roky, zatímco Barolo Riserva nesmí zrát kratší dobu než 5 let, aby mohlo nést označení Riserva.

 

Bianco
  • bílé víno
 
Rosato
  • růžové víno
 
Rosso
  • červené víno
 
Frizzante
  • Jemně perlivé víno. Perlení způsobuje oxid uhličitý, který se do vína přidává při lahvování.
  • Víno Frizzante se vyrábí tzv. Charmantovou metodou, kdy je víno plněno pod tlakem. Cílem je vyrobit osvěžující a nenáročné víno s nižším obsahem alkoholu.
 
Frizzantino Spumante
  • Více perlivé víno
 
Spumante
  • Šumivé víno s vysokým perlením.

 

 

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.