Nero d‘Avola „Zabù“ Terre Siciliane IGT 2022 0,75l

Detailní popis produktu

Víno rubínové barvy s odlesky fialové. Plné a výrazné aroma s nádechem červeného bobulového ovoce, balsamica a květin. Hřejivé s delší dochutí se stopou sladkého koření v dochuti.

Vinařství: Vigneti Zabu

Oblast: Sicilie

Odrůdové složení: Nero d´Avola

Klasifikace: IGT

Poloha: Kopcovité vinice v oblasti Sambuca di Sicilia v údolí Belice. Vynikající mikroklima zejména díky nedalekému jezeru Arancio, které napomáhá k udržení příznivých teplot.

Gastro párování: restovaná červená masa, zvěřina, středně zralé sýry

VINIFIKACE

Okamžitě po sběru rychlý transport hroznů do sklepa, kde jsou hrozny velmi jemně lisovány aby nedošlo k extrahování zelených taninů. Macerace probíhá při kontrolovaných teplotách 10 - 12 dní. Mošt je přečerpáván každé 4 hodiny. Zrání v nerezových tancích.