Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2016 0,75l

Detailní popis produktu

Vino Nobile Riserva má velmi intenzivní rubínovou barvu. Bohaté aroma charakterizuje tón divokých černých třešní, vanilky, fialek a nejrůznějšího jemného koření. V chuti je velmi plné a strukturované s plným tělem, hutnou tříslovinou a velmi velmi dlouhou dochutí. Vynikající klasické Nobile, které zráním odhalí veškeré skryté nuance.

Vinařství: Tenute del Cerro

Oblast: Toscana

Odrůdové složení: Mammolo, Prugnolo Gentile

Klasifikace: DOCG

Poloha: Toskánsko, vinice v blízkosti vesnice Montepulciano. Vinice v nadmořských výškách mezi 350 – 450 m. Hustota výsadby 3500 – 5000 keřů/ha. Produkce jen v nejlepších letech z přísné selekce nejkvalitnějších hroznů z jedinečné cru vinice “Antica Chiusina,” o rozloze pouhých 4 ha.

Gastro párování: pečená a grilovaná tmavá masa, zvěřina, steaky

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů, jemné pomletí. Klasická delší rmutace a fermentace. Víno zraje z 50% v sudech Barrique 12 měsíců a ve velkých dubových sudech ze slavonského dřeva 6 měsíců. Z druhých 50% zraje ve velkých dubových sudech ze slavonského dřeva 18 měsíců. Po scelení krátce odpočívá v nerezových nádobách a dalších 6 měsíců v láhvi.