Sauvignon FUN DOP 2023 0,75 l

Detailní popis produktu

Od friulského slova FUN, kouř, má tento sauvignon lehce kouřový charakter, zejména pak v aroma. V chuti je mladý a živoucí s velmi dobrou kyselinkou a svěžestí s tóny čerstvé trávy, citrusů, broskví a minerality. Dlouhý a velmi svěží Sauvignon.

Vinařství: Puiatti

Oblast: Friuli

Odrůdové složení: Sauvignon Blanc

Klasifikace: Venezia Giulia PGI

Poloha: Friuli, severovýchod Itálie, téměř na hranicích se Slovinskem v podoblasti Isonso. Vinice jsou v kopcích v předhůří oblasti Isonso. Půdy jsou tvořeny převážně štěrkem. Systém vedení révy: Guyot. Výsadba: 5000 keřů/ha. Výnos: 2 kg/rostlina.

Gastro párování: pasta, předkrmy, ryby, plody moře, mušle, drůbež

Teplota servisu: 8 - 10 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Jen ruční sběr hroznů, třetí týden v září. Vinifikace bez slupek a malolaktické fermentace. Alkoholová fermentace při 12 °C. Zrání jen v nerezu a následně v láhvi.