Torbato "Terre Blanche Cuvée 161" DOC 2023 0,75l

Detailní popis produktu

Torbato (Malvoisie de Roussillon) je prastará odrůda, kterou dávní Féničané přinesli do Španělska. Odtud se pak v letech španělské nadvlády rozšířila na Sardinii. V současnosti je Sella e Mosca jediným vinařstvím, které tuto révu kultivuje. Barva vína je slámově žlutá s odlesky zlaté. Aroma vína je ovocné s nádechem minerálů. Připomíná zejména bílé ovoce. V chuti je svěží s vynikající kyselinkou a ovocným charakterem dokresleným minerálním podtónem.

Vinařství: Sella & Mosca

Oblast: Sardegna

Odrůdové složení: Torbato

Klasifikace: DOC

Poloha: Sardinie, nedaleko Alghera. Jméno vína je odvozeno od vinohradu, který je bohatý na křídu (bílá vinice). Zcela unikátní podloží, které se formovalo z mořského dna tisíce let propůjčuje hroznům svůj unikátní charakter.

Gastro párování: korýši, mušle, plody moře, mořské ryby

Teplota servisu: 8 - 10 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Torbato je pozdně zrající odrůda. Sběr probíhá ručně koncem září až začátkem října. Jemné pomletí. Rmutace za studena. Po usazení sedimentů se víno čiří. Fermentace při nízkých teplotách přibližně 20 dní. Víno dozrává z 90% v nerezových tancích a z 10% v dřevěných sudech, druhé užití.