PELLINI Vivace Tradizionale Gusto Classico 1kg
Kód: 1521Související produkty
Detailní popis produktu
Pellini Caffè je rodinná firma z Verony, založená v roce 1922. Začínala dovozem a mícháním léčivých bylin, záhy se však bratři Pellini naplno věnovali kávě a tradici pečlivého výběru a pražení zachovávají dodnes. Vivace Tradizionale Gusto Classico je jejich klasická domácí směs zrn Arabica a Robusta – nástupce oblíbené směsi Espresso Bar N°82 Vivace, která zůstala stejná, změnil se jen název a obal. V šálku je plná a kulatá, s tóny tmavého kakaa, pražených lískových oříšků a lehce kořeněným nádechem připomínajícím perník. Robusta dodává tělo a hustou, stálou cremu, Arabica jemnou sladkost a aromatickou hloubku.
Použití v kuchyni
Směs je stvořená pro espresso z pákového nebo automatického kávovaru, skvěle se ale uplatní i v cappuccinu, caffè latte nebo v moka konvičce. Zrna mělte vždy těsně před přípravou – tak si káva uchová nejvíce aroma. Po otevření balení přesypte zrna do dobře uzavíratelné nádoby a uchovávejte v suchu a chladu, mimo dosah světla a cizích pachů.
Recept
Tiramisù classico (klasické tiramisu z Veneta)
Počet porcí: 6
Ingredience:
- 500 g mascarpone
- 4 čerstvá vejce
- 100 g cukru krupice
- cca 300 g piškotů Savoiardi
- 300 ml silného espressa z Pellini Vivace Tradizionale, vychladlého
- neslazené kakao na posypání
Postup:
- Připravte espresso, nalijte ho do mělké misky a nechte zcela vychladnout.
- Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny a poté vmíchejte mascarpone.
- Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně ho po částech vmíchejte do mascarponového krému.
- Piškoty Savoiardi krátce namáčejte v espressu (jen 1–2 vteřiny z každé strany) a vyskládejte jimi dno formy. Pokryjte vrstvou krému a vrstvy opakujte, nahoře zakončete krémem.
- Tiramisù nechte alespoň 6 hodin (ideálně přes noc) odležet v lednici a před podáváním hustě posypte kakaem přes sítko.
Tip kuchaře: Piškoty namáčejte opravdu jen krátce – nasáknou kávu ještě během odležení v lednici a tiramisù tak zůstane krásně krémové, ne rozbředlé.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská zrnková káva |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 8001685122423 |
| Složení: | Směs pražené zrnkové kávy Arabica (80%) a Robusta (20%) |
| Nutricni hodnoty (na 100 g): | U celých a mletých kávových zrn nejsou výživové údaje povinné. Výrobce je na obalu neuvádí. |
| Velikost balení: | 1 kg |
| Skladování: | Skladujte v suchu a chladu, chraňte před přímým slunečním světlem a silnými pachy. Po otevření uzavřete a spotřebujte do 3-4 týdnů. |
| Země původu: | Itálie (Bussolengo, Verona, Veneto) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.