Aceto balsamico di Modena IGP "Il Blu" 250ml
Kód: 1390Související produkty
Detailní popis produktu
„Il Blu“ je klasické Aceto balsamico di Modena s chráněným zeměpisným označením IGP, které vzniká spojením vinného octa a zahuštěného hroznového moštu. Pochází od značky Casa Rinaldi, která se italským octům a specialitám věnuje s důrazem na tradiční receptury. Má černou, lesklou barvu, výraznou octovou vůni s lehce pikantním nádechem a chuť, v níž se snoubí sladkost hroznového moštu se svěží kyselostí. Díky střední hustotě (cca 1,07) se snadno dávkuje a rovnoměrně rozprostře po pokrmu.
Použití v kuchyni
Skvěle se hodí k ochucení listových salátů a syrové zeleniny, do marinád na maso i ke grilované zelenině. Vyzkoušejte ho s jahodami, na vanilkové zmrzlině nebo k parmazánu. Po otevření skladujte dobře uzavřený na suchém místě mimo přímé světlo.
Recept
Insalata Caprese con aceto balsamico (Salát Caprese s balzamikovým octem)
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 2 zralá rajčata
- 250 g Mozzarella di bufala (nebo fior di latte)
- hrst čerstvé bazalky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1–2 lžíce Aceto balsamico di Modena IGP „Il Blu“
- mořská sůl, čerstvě mletý pepř
Postup:
- Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
- Mozzarellu sceďte a nakrájejte na stejně silné plátky.
- Na talíř střídavě skládejte plátky rajčat a mozzarelly, mezi ně vkládejte lístky bazalky.
- Osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem.
- Těsně před podáváním pokapejte balzamikovým octem.
Tip kuchaře: Pro hustší glazuru svařte 100 ml octa na mírném ohni na polovinu – vznikne sladká redukce ideální i na grilované maso.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italský ocet - BALSAMICO |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.35 kg |
| EAN: | 8007548014614 |
| Složení: | Vinný ocet, zahuštěný hroznový mošt, barvivo: E150d. |
| Alergeny: | Oxid siřičitý a siřičitany. |
| Nutriční hodnoty (na 100 ml): | Energie 299 kJ / 70 kcal, Tuky 0,0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g), Sacharidy 13,0 g (z toho cukry 13,0 g), Bílkoviny 0,0 g, Sůl 0,10 g |
| Velikost balení: | 250 ml |
| Skladování: | Skladujte na suchém místě mimo přímé světlo. Po otevření dobře uzavřete. |
| Země původu: | Itálie (Modena, Emilia-Romagna) |
| Certifikace: | IGP (Indicazione Geografica Protetta) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.