Olio 0.2 Extra Vergine di Oliva Maiolica, Gabriele Alberto, plech 250ml
Kód: 270091Související produkty
Detailní popis produktu
Olio extra vergine di oliva z řady Maiolica pochází z rodinné farmy Gabriele Alberto (Oleificio Gabriele Alberto) v Custonaci v západní Sicílii, která funguje od roku 1949 a dnes ji vede už třetí generace. Olej vzniká lisováním za studena z klasického sicilského blendu odrůd Biancolilla, Nocellara a Cerasuola a jeho vizitkou je nízká acidita 0,2 %. V nose je svěží a ovocný, s tóny čerstvě posečené trávy, rajčatového listu a sladké mandle, v ústech jemně hebký s příjemnou, nenásilnou pikantností v dozvuku. Zdobená plechovka s motivy sicilských majolik chrání olej před světlem i oxidací a drží ho dlouho čerstvý.
Použití v kuchyni
Nejlépe vynikne za studena na bruschettu, na grilovanou zeleninu, čerstvá rajčata s bazalkou, ryby, carpaccio nebo jen na kus chleba s vločkou soli. Hodí se i k dochucení polévek, luštěninových krémů a čerstvě uvařených těstovin. Po otevření uchovávejte v temnu při pokojové teplotě, plechovku dobře uzavřete a obsah spotřebujte ideálně do 2–3 měsíců.
Recept
Pasta con pomodorini e olio nuovo (Těstoviny s cherry rajčátky a olivovým olejem)
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 200 g těstovin (spaghetti nebo linguine)
- 300 g cherry rajčátek
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olio extra vergine Maiolica Gabriele
- hrst listů čerstvé bazalky
- 50 g strouhaného Pecorino Romano nebo Parmigiano Reggiano
- sůl, čerstvě mletý pepř
Postup:
- Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente a odložte si hrnek vody z varu.
- Na 2 lžících oleje rozehřejte rozmáčknutý česnek, přidejte půlená rajčátka a nechte 6–8 minut rozpadnout do lehké omáčky.
- Přihoďte scezené těstoviny, promíchejte a podle potřeby zvláčněte vodou z těstovin.
- Odstavte z plotny, vmíchejte bazalku a sýr.
- Před podáváním každou porci zakápněte zbylými 2 lžícemi oleje a dochuťte pepřem.
Tip kuchaře: Olej přidávejte vždy až na konci, mimo zdroj tepla – teplo ničí jeho aroma i polyfenoly.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italský olivový olej |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.3 kg |
| EAN: | 8025242000009 |
| Složení: | 100% olio extra vergine di oliva (extra panenský olivový olej), odrůdy Biancolilla, Nocellara, Cerasuola |
| Alergeny: | Neobsahuje alergeny dle přílohy II nařízení (EU) č. 1169/2011 |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energetická hodnota: 3389 kJ / 824 kcal Tuky (g): 91,6 z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 13,6 Mononenasycené mastné kyseliny (g): 69,2 Polynenasycené mastné kyseliny (g): 8,8 Sacharidy (g): 0 z toho Cukry (g): 0 Polyalkoholy (g): 0 Škroby (g): 0 Vláknina (g): 0, Bílkoviny (g): 0 Vitamíny (g): 0 Minerální látky (g): 0 Sůl (g): 0 |
| Velikost balení: | 250 ml (plechová dóza) |
| Skladování: | Uchovávejte v suchu a temnu při 12–20 °C, chraňte před světlem a zdroji tepla. Po otevření spotřebujte ideálně do 2–3 měsíců. |
| Země původu: | Itálie – Sicílie (Custonaci, provincie Trapani) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.