.png)
Sugo Aglio, Olio e Peperoncino - pikantní omáčka 190g
Kód: 45875Související produkty
Detailní popis produktu
O produktu
Sugo Aglio, Olio e Peperoncino pochází z dílny Casa Rinaldi, značky vyráběné firmou Alis S.r.l. se sídlem v Castelnuovo Rangone u Modeny v Emilia-Romagna. Omáčka vychází z jednoho z nejznámějších receptů jihoitalské kuchyně – jednoduchého spojení česneku, oleje a chilli, která se tradičně podává k těstovinám. Po otevření sklenice ucítíte výraznou, štiplavou vůni česneku a chilli papriček podtrženou extra panenským olivovým olejem. Textura je hrubá, s viditelnými kousky česneku, papriček a petrželky – žádné jemné pyré, ale poctivá, „rustikální“ omáčka s patřičným pikantním nábojem. Chuťově je vyvážená: výrazně česnekovo-chilli aromatická, s mírně pálivým závěrem, který lze podle gusta doladit přídavkem čerstvého chilli nebo naopak zmírnit trochou oleje.
Použití v kuchyni
Omáčka je určena především jako rychlá zálivka na spaghetti nebo jiné dlouhé těstoviny – jen prohřát na pánvi a promíchat s odkapanou uvařenou pastou. Stejně dobře poslouží jako pikantní pomazánka na ciabattu nebo grilovaný chléb, případně jako základ pro vlastní dochucené omáčky. Po otevření skladujte v chladu a spotřebujte v krátké době.
Recept
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
(Spaghetti s česnekem, olejem a chilli)
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 200 g spaghetti
- 1 sklenice (190 g) Sugo Aglio, Olio e Peperoncino Casa Rinaldi
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje navíc
- hrubá mořská sůl na vodu
- čerstvě nasekaná petrželka na dozdobení
- strouhaný pecorino nebo parmazán (nepovinně)
Postup:
- Spaghetti vařte v dostatečně osolené vodě podle návodu na obale do stavu al dente.
- Těsně před koncem vaření rozehřejte na velké pánvi sugo s lžící olivového oleje na středním plameni.
- Odlijte těstoviny, ale 2–3 lžíce vařicí vody si nechte.
- Horké, jen okapané spaghetti vmíchejte přímo do pánve s omáčkou, podlijte trochou vody na uvolnění a důkladně promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně obalila kolem těstovin.
- Dochuťte zbylým olivovým olejem, posypte petrželkou a podle chuti sýrem. Servírujte okamžitě.
Tip kuchaře: Pro autentičtější verzi přidejte na pánev před vmícháním těstovin pár lžic uvařených mušlí nebo krevet – z jednoduchého aglio e olio tak vznikne vyhlášené „frutti di mare“ alla peperoncino.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Omáčky - SUGO |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| Složení: | Česnek 34 %, slunečnicový olej 30%, pálivé chilli papričky 30 %, extra panenský olivový olej 5%, petrželka, sůl |
| Alergeny: | Obsahuje sulfity, celer, mléko (laktóza). Může obsahovat stopy ořechů, ryb a korýšů. |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energie: 1602 kJ / 383 kcal, Tuky: 35 g (z toho nasycené: 4,2 g), Sacharidy: 15 g (z toho cukry: 1,7 g), Bílkoviny: 3,3 g, Sůl: <0,01 g |
| Velikost balení: | 190 g |
| Skladování: | Skladujte v suchu a chladu. Po otevření uchovávejte v chladničce a rychle spotřebujte. |
| Země původu: | Itálie (Emilia-Romagna) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
