Crema di tonno L'originale - tuňákový krém 135g
Kód: 45116Související produkty
Detailní popis produktu
Crema di tonno L'originale pochází od firmy Giacinto Callipo z Pizza v Kalábrii, městečka odedávna proslulého lovem tuňáků v tradičních tonnare. Firmu založil Giacinto Callipo v roce 1913 jako první v Kalábrii a jednu z prvních v Itálii, která začala tuňáka konzervovat a dnes ji vede už pátá generace rodiny. Krém má sametově hladkou, nadýchanou texturu s kousky tuňáka žlutoploutvého (Thunnus albacares), který tvoří celých 42 % obsahu. Chuť je jemná, krémová a příjemně slaná, se svěžestí citronu a vinného octa a typickým akcentem kaparů. Podle výrobce je produkt bez lepku.
Použití v kuchyni
Krém je hotový k použití hned po otevření: natřete ho na crostini, bruschette, tramezzini nebo do focaccie, naplňte jím vejce natvrdo, rajčata či papriky, nebo ho podávejte jako dip ke grissini a zelenině. Když ho rozředíte trochou vývaru, máte během chvilky salsa tonnata k vařenému masu. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte během několika dnů.
Recept
Vitello tonnato (Telecí maso s tuňákovou omáčkou)
Počet porcí: 4
Ingredience:
- 600 g telecího ořechu (girello)
- 1 mrkev, 1 řapík celeru, 1 cibule
- 1 bobkový list, několik kuliček pepře
- 250 ml suchého bílého vína
- sůl
- 1 balení Crema di tonno L'originale Callipo (135 g)
- 3–4 lžíce vývaru z vaření masa
- pár kapek citronové šťávy
- 1 lžíce kaparů na ozdobu
Postup:
- Do hrnce dejte nahrubo nakrájenou zeleninu, bobkový list, pepř a víno, zalijte asi 1,5 l vody, přiveďte k varu a osolte.
- Vložte maso a vařte ho mírně 40–50 minut, aby zůstalo uvnitř šťavnaté a lehce růžové. Nechte ho vychladnout přímo ve vývaru.
- Krém z tuňáka rozmíchejte se 3–4 lžícemi vlažného vývaru a kapkou citronu na hladkou omáčku hustoty smetany.
- Vychladlé maso nakrájejte na co nejtenčí plátky a rozložte je na servírovací talíř.
- Maso přelijte omáčkou, posypte kapary a nechte alespoň 2 hodiny odležet v chladničce. Podávejte studené.
Tip kuchaře: Nejlepší je vitello tonnato připravit den předem – přes noc se maso omáčkou krásně provoní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ryby & plody moře |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.25 kg |
| EAN: | 8001561023172 |
| Složení: | Majonéza (slunečnicový olej, celá pasterovaná VEJCE, voda, cukr, vinný ocet, sůl, citronová šťáva, modifikovaný kukuřičný škrob, regulátor kyselosti: kyselina mléčná), TUŇÁK žlutoploutvý (Thunnus albacares) 42 %, rajčatová dužina, bramborový škrob, kapary, slunečnicový olej, regulátory kyselosti: kyselina mléčná, kyselina citronová, přírodní aroma. |
| Alergeny: | Vejce, ryby (tuňák) |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energie: 1558 kJ / 377 kcal, Tuky: 34 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 4,2 g), Sacharidy: 4,6 g (z toho cukry: 2,7 g), Bílkoviny: 13 g, Sůl: 1,6 g |
| Velikost balení: | 135 g |
| Skladování: | Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte během několika dnů. |
| Země původu: | Itálie (Callipo, Pizzo, Kalábrie), baleno v Sciacca, Sicílie). Tuňák zpracován v Itálii, původ suroviny EU i mimo EU. |
| Certifikace: | Bez lepku (dle údajů výrobce) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.