Vína z Campanie

Campania je kraj v jižní Itálii. Hlavním městem je Neapol. Dominantou kraje je známá činná sopka Vesuv. Jméno Campania pochází od Římanů, kteří oblast nazývali Campania felix ("šťastná země"), stejný základ je i v názvu francouzské provincie Champagne. Region má silné historické vazby na vinařství a vinohradnictví, které se datuje do 12. století př. n. l. a je jednou z nejstarších italských vinařských oblastí. V kraji je abnormální počet stoletých vinic. Nejušlechtilejším kultivarem vinné révy je Aglianico (neboli Ellenico čili helénský, což svědčí o jeho řeckém původu), který je základem pro nejlepší červená vína Campanie. Zásadní význam pro vinice Campanie pak mají i odrůdy bílého vína Fiano a Greco, které patří k nejrespektovanějším bílým vínům v regionu. Proslulé je např. vinařství Giardino, kde proces vinifikace probíhá v terakotových amforách a víno zde kvasí až jeden rok. Proces je plný obdivuhodných účinků amfor na víno, které produkují oblá a zdánlivě zralá vína od jejich mladého věku.