Barbaresco DOCG 2018 0,75 l

Detailní popis produktu

Barbaresco jež je svou chutí přístupnější i v mladších ročnících. Aroma je ovocné s tóny bobulového ovoce  a pomerančové kůry. V chuti je pak dominantní pevná tříslovina a dobrá kyselinka. Je strukturované a velmi dlouhé, plné.

Vinařství: Ceretto

Oblast: Piemonte

Odrůdové složení: Nebbiolo

Klasifikace: DOCG

Poloha: Severozápadní region Itálie, Piemonte. Nedaleko vesnice Barbaresco, v Treiso. Nadmořská výška vinic 300 - 360 m.n.m.. Jižní expozice. Podloží tvoří písky, vápenec, jíl a jiné naplaveniny. První ročník 1973. Hustota výsadby: 4300 keřů/ha. Produkce: 25 tis. lahví.

Gastro párování: telecí, hovězí maso, omáčky na bázi hub, lanýže

Teplota servisu: 16 - 18 °C 

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů. Fermentace jen za použití autochtonních kvasinek v nerezových tancích probíhá přibližně 14 dní. Následuje macerace 10 - 15 dní. Po malolaktické fermentaci víno zraje v 300 l dubových sudech z francouzského dřeva (50% nové a 50% použité). Víno zde zraje 12 měsíců. Dalších 12 měsíců zraje v dřevěných sudech o objemu 25 hl.

Na moc hezké a luxusní dárkové krabičky a tašky na vína doporučujeme eshop: www.papi-darky.cz