Pinot Nero DOC 2019 0,75l

Detailní popis produktu

Pinot Nero vysoké elegance. Barva je tradičně velmi jemná rubínová. Aroma vína je vysoce ovocné s tóny bobulového ovoce, zráním přechází do tónů podhoubí. V chuti jemné, ovocné s lehkou tříslovinou. Velice vyvážené a elegantní.

Oblast: Trentino - Alto Adige

Odrůdové složení: Pinot Noir

Klasifikace: DOC

Poloha: Jižní Tyrolsko, okolí jezera Caldaro. Nadmořská výška vinic: 350 – 500 m. Hustota výsadby: 4500 – 6000 keřů/ha Spaliera, 3000 – 3500 keřů/ha Pergola. Systém vedení révy: Pergola, Guyot a Spalliera.

Gastro párování: pernatá zvěřina, speck, restovaná masa, sýry

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů na konci září. Rmutace hroznů při 12 – 13 °C. Fermentace v dubových kádích při 25 – 27 °C. Zrání v dubových sudech o objemu 30 hl po dobu 4 – 6 měsíců.