.png)
Pesto rosso - červené pesto s bazalkou Genovese DOP a sušenými rajčaty 180g
Kód: 120120Související produkty
Detailní popis produktu
O produktu
Rodinný podnik Anfosso sídlí v Taggia v Ligurii a spoléhá se na dlouholetou tradici výroby olivového oleje a prestižních ligurských delikates. Pesto rosso kombinuje čerstvou bazalku Basilico Genovese DOP – chráněnou odrůdu pěstovanou výhradně v Janově – s omáčkou z italských loupaných rajčat, koncentrátem z rajčat, sušenými rajčaty, Grana Padano a piniemi. Výsledek? Sytá červená pasta s hedvábnou texturou, sladkokyselými tóny rajčat a bylinnou svěžestí bazalky – středomořský ráj v jedné sklenici.
Použití v kuchyni
Pesto rosso Anfosso je ideální omáčkou na těstoviny – stačí lžíce na porci pasty a trocha vody z vaření těstovin pro krémové propojení. Výborné také jako pomazánka na bruschettě, crostini nebo chlebu. Po otevření skladujte v lednici, povrch zakryjte olejem; spotřebujte do 3–4 dnů.
Recept
Trofie al pesto rosso – Trofie s červeným pestem
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 200 g trofie (nebo jiné ligurské těstoviny)
- 3–4 lžíce Pesto rosso Anfosso
- 2 lžíce vody z vaření těstovin
- hrst cherry rajčat (volitelně)
- čerstvé lístky bazalky na ozdobu
- Grana Padano nebo Parmigiano Reggiano na strouhání
Postup:
- Uvařte trofie v osolené vodě al dente podle pokynů na obalu.
- Odeberte 2 lžíce vody z vaření těstovin a odložte stranou.
- Těstoviny slijte a vraťte do hrnce, přidejte pesto rosso a vodu z vaření.
- Promíchejte na mírném ohni 1–2 minuty, až se omáčka rovnoměrně rozprostře a lehce zahustí.
- Servírujte okamžitě, ozdobte lístky bazalky a posypte čerstvě nastrouhaným sýrem.
Tip kuchaře: Přidejte na pánev při finální fázi trochu extra panenského olivového oleje, který násobí autentický ligurský ráz jídla.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PESTO - PESTO - PESTO |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| Složení: | Basilico Genovese DOP 25%, olio extra vergine di oliva 24%, pomodori pelati 18%, concentrato di pomodoro 17%, anacardi, pomodoro secco 5%, Grana Padano (latte, caglio, sale, lisozima: proteina dell'uovo), pinoli, aglio, sale, acido lattico E270 |
| Alergeny: | Vejce (lisozima v Grana Padano), mléko (Grana Padano), kešu oříšky |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energie: 1515 kJ / 368 kcal Tuky: 37 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 5 g) Sacharidy: 4,2 g (z toho cukry: 3,1 g) Bílkoviny: 2,8 g Sůl: 2 g |
| Velikost balení: | 180 g |
| Skladování: | Skladujte na suchém a chladném místě, chráněno před světlem. Po otevření uchovávejte v lednici zakryté olejem a spotřebujte do 3–4 dnů. |
| Země původu: | Itálie – Ligurie (Taggia, provincie Imperia) |
| Certifikace: | Basilico Genovese DOP |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
