Pesto alla Genovese Classico 550g
Kód: 43570Související produkty
Detailní popis produktu
O produktu
Pesto alla Genovese Classico od tradiční apulijské značky Divella, která vyrábí těstoviny a omáčky od roku 1890, patří k nejoblíbenějším italským omáčkám vůbec. Základem je bazalka v mimořádném podílu 38 %, doplněná slunečnicovým a olivovým olejem, kešu, piniovými oříšky, ovčím sýrem Pecorino Romano DOP. Hustá, sametově krémová pasta má svěží zelenou barvu a při otevření sklenice se rozvine intenzivní vůně čerstvě natrhané bazalky s oříškovým podtónem. V ústech je plná a olejnatá, s příjemnou slanou dochutí zralého ovčího sýra a lehkým česnekovým akcentem. Velké balení 550 g je určené pro domácnosti i menší gastro provozy, kde se pesto točí rychle.
Použití v kuchyni
Pesto se nikdy nevaří - stačí ho smíchat s horkými těstovinami a lžící vody z jejich vaření, aby omáčka získala krémovou konzistenci a dokonale obalila každý kousek. Klasicky se hodí k trofie, linguine a gnocchi, výborně ale funguje i na pizzu bianca, do bramborového salátu, na grilovanou zeleninu, do minestrone nebo jako pomazánka na crostini s cherry rajčaty.
Recept
Trofie al pesto genovese - Ligurské trofie s pestem, bramborami a fazolkami
Počet porcí: 4
Ingredience:
- 400 g těstovin trofie (nebo linguine)
- 200 g brambor varného typu B, nakrájených na kostičky
- 150 g zelených fazolek, zkrácených na 3 cm
- 6-8 vrchovatých lžic Pesto alla Genovese Classico Divella
- hrubá sůl do vody
- čerstvě nastrouhaný Parmigiano Reggiano na dokončení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Postup:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vložte do ní brambory. Vařte 5 minut.
- Přidejte fazolky a těstoviny trofie a vařte společně do stavu al dente podle návodu na obalu.
- Mezitím v předehřáté servírovací míse rozmíchejte pesto se dvěma lžícemi horké vody z vaření a olivovým olejem do hladké emulze.
- Těstoviny s bramborami a fazolkami sceďte, zachovejte si šálek vody z vaření a vše přesypte do mísy s pestem.
- Jemně promíchejte, podle potřeby dolijte vodu z vaření a ihned podávejte s nastrouhaným Parmigiano Reggiano.
Tip kuchaře: Pesto nikdy nemíchejte na plotně - vysoká teplota zničí vůni bazalky a sýr se srazí, proto vždy pracujte mimo zdroj tepla.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PESTO - PESTO - PESTO |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.7 kg |
| Složení: | Bazalka 38 %, slunečnicový olej, jogurt (mléko), kešu oříšky 4,8 %, sýr 4,7 % (mléko, vejce), rýžová mouka, cukr, sůl, Pecorino Romano DOP 1 % (mléko), olivový olej 1 %, piniové oříšky 1 %, česnek 1 %, regulátor kyselosti: kyselina mléčná |
| Alergeny: | Mléko, vejce, kešu oříšky, piniové oříšky. Může obsahovat stopy arašídů, vlašských ořechů, mandlí, pistácií, ryb, celeru, sóji a hořčice. |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energie: 1841 kJ / 447 kcal | Tuky: 46,2 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 6,3 g) | Sacharidy: 2,8 g (z toho cukry: 1,9 g) | Bílkoviny: 4,4 g | Sůl: 2,0 g |
| Velikost balení: | 550 g (skleněná sklenice) |
| Skladování: | Uchovávejte v suchu a chladu, chraňte před přímým slunečním světlem. Po otevření uchovávejte v chladničce, hladinu přelijte olivovým olejem a spotřebujte do 3-4 dnů. |
| Země původu: | Itálie (výrobce Divella, Rutigliano, Apulie) |
| Certifikace: | Obsahuje Pecorino Romano DOP |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.