Peperoncino Calabrese 90g
Kód: DELGD502Související produkty
Detailní popis produktu
Kalábrie je pro Italy zemí peperoncina – pálivá paprička tu patří k jídlu stejně samozřejmě jako olivový olej a chléb. Společnost Delizie di Calabria z Catanzara se výrobě kalábrijského peperoncina a tradičních konzerv věnuje od roku 1989 a suroviny zpracovává podle starých receptur svého kraje. Tento drcený peperoncino ve skleničce (výrobcem označovaný jako „crushed sauce“) zachycuje to nejlepší z kalábrijských papriček: sytě červenou barvu, ovocnou vůni a výraznou, ale čistou pálivost. Jemně drcená struktura se snadno dávkuje a rychle rozvine chuť v teplém i studeném pokrmu.
Použití v kuchyni
Peperoncino je připravený k okamžitému použití – přidejte ho do rajčatových omáček, na pizzu, do těstovin, k grilovanému masu, do marinád nebo jen na kousek opečeného chleba. Začněte malým množstvím a pálivost postupně dolaďte podle chuti. Po otevření uchovávejte skleničku v chladničce a obsah nabírejte vždy čistou lžičkou.
Recept
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (Špagety s česnekem, olejem a peperoncinem)
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 200 g spaghetti
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1/2–1 lžička Peperoncino Calabrese (podle chuti)
- hrst čerstvé petrželky
- sůl na vaření těstovin
Postup:
- Uvařte spaghetti v dobře osolené vodě do stavu al dente a odložte si hrnek vody z vaření.
- Mezitím na pánvi zahřejte olivový olej a na mírném ohni na něm nechte zezlátnout na tenké plátky nakrájený česnek – nesmí zhnědnout.
- Stáhněte pánev z ohně a vmíchejte peperoncino, aby olej převzal jeho barvu a vůni.
- Přidejte scezené spaghetti a 2–3 lžíce vody z vaření a krátce promíchejte na ohni, dokud se nevytvoří lesklá emulze.
- Posypte nasekanou petrželkou a ihned podávejte.
Tip kuchaře: Po kalábrijsku můžete na závěr přidat lžíci opražené strouhanky (mollica) – dodá pokrmu příjemnou křupavost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rajčata & Olivy & Antipasti |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 8007548009375 |
| Složení: | Kalábrijské chilli papričky 70%, slunečnicový olej, sůl, bílý vinný ocet |
| Alergeny: | výrobce neuvádí |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | Energetická hodnota 1086 kJ / 263 kcal, Tuky 24 g, z toho nasycené mastné kyseliny 5,2 g, Sacharidy 9,6 g, z toho cukry 0 g, Bílkoviny 1,6 g, Sůl 0,9 g |
| Velikost balení: | 90 g (skleněná sklenička) |
| Skladování: | Skladujte na suchém a chladném místě mimo přímé světlo. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte v době uvedené na štítku. |
| Země původu: | Itálie (Kalábrie) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.