Pomodori Secchi sušená rajčata celá v oleji 290g

Detailní popis produktu

O produktu

Citres je italský výrobce z městečka Bovolone u Verony s dlouholetou tradicí zpracování zeleniny do sklenic. Jejich Pomodori Secchi vznikají pomalým sušením rajčat, která si tak zachovávají koncentrovanou sladkost a výrazné aroma. Celé plody jsou poté pasterizovány ve slunečnicovém oleji a ochuceny oreganem, papričkami a česnekem – bez konzervantů a bez barviv. Výsledkem je sklenice s rubínově červenými rajčaty, pevnou a mírně vláknitou texturou a typickou vůní sušeného rajčete prolnutého bylinkami.

Použití v kuchyni

Pomodori Secchi Citres jsou ideální jako antipasto rovnou ze sklenice, na bruschettu nebo jako výrazná složka těstovin, pizzy a focaccie. Olejová marináda ze sklenice je sama o sobě výtečná jako zálivka nebo k namáčení chleba – nevylívejte ji. Po otevření uchovejte v lednici a spotřebujte do 15 dnů; rajčata musí být stále ponořena v oleji.

Recept

Pizza al pesto e pomodori secchi – Pizza s pestem a sušenými rajčaty

Počet porcí: 2

Ingredience:

• 300 g kynutého pizzového těsta
• 4–5 lžic pesta alla genovese
• 100 g pomodori secchi Citres (hrubě nakrájených)
• 150 g mozzarelly fior di latte (natrhané)
• hrst čerstvých lístků bazalky
• olivový olej na potření okrajů

Postup:

1. Troubu předehřejte na maximum (250 °C), ideálně s pizzovým kamenem uvnitř.
2. Těsto roztáhněte na tenký kruh a přeneste na pečicí papír.
3. Potřete základem pesta – rovnoměrně až téměř k okrajům.
4. Rozdělte po ploše nakrájená sušená rajčata a kousky mozzarelly. Okraje potřete olivovým olejem.
5. Pečte 8–10 minut, dokud okraje nezezlátnou.

Tip kuchaře: Přidejte před pečením pár kapek oleje ze sklenice Citres – pizza získá výraznější chuť sušených rajčat.