Nobile di Montepulciano DOCG 2019 0,75 l

Detailní popis produktu

Nejklasičtější a nejznámější víno vinařství Fattoria del Cerro. Barva je rubínová, strukturovaná. Intenzivní aroma evokuje tóny nejrůznějšího ovoce, zejména divokých černých třešní, fialek a vanilky. V chuti je plné, elegantní a dobře vyvážené s citelnou tříslovinou, která ovšem není dráždivá, ale vysoce harmonická. Je dlouhé s tóny dřeva a červeného bobulového ovoce, vanilky a cedru.

Vinařství: Tenute del Cerro
Oblast: Toscana
Odrůdové složení: Mammolo, Prugnolo Gentile
Klasifikace: DOCG
Poloha: Toskánsko, vinice v blízkosti vesnice Montepulciano. Vinice v nadmořských výškách mezi 350 – 450 m. Hustota výsadby 3500 – 5000 keřů/ha. Produkce jen v nejlepších letech z přísné selekce nejkvalitnějších hroznů z jedinečné cru vinice “Antica Chiusina,” o rozloze pouhých 4 ha.
Gastro párování: pečená masa, steaky, zvěřina, vyzrálé sýry
Teplota servisu: 16 - 18 °C
Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů, jemné pomletí. Klasická delší rmutace a fermentace. Víno zraje z 30% v dubových sudech Barrique z francouzského dřeva 12 měsíců a 6 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu. Ze 70% dozrává 18 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu. Po krátkém odpočinku v nerezových nádobách dozrává 6 měsíců v láhvi.