Don Luigi DOC 2016 0,75 l

Detailní popis produktu

Hluboká granátová barva s odlesky fialové. Bohaté intenzivní víno s vynikající elegancí a vyvážeností. Tóny zralého bobulového ovoce, zejména vyzrálých švestek. V závěru se projevuje ušlechtilé dřevo a doteky vanilky. Velké víno s dlouhou až nekončící perzistencí. Jemné ovšem i řízné.

Vinařství: Di Majo Norante

Oblast: Molise

Odrůdové složení: Montepulciano

Klasifikace: DOC

Poloha: Vinice Martarosa. Nadmořská výška 100 metrů nad mořem. Půdy jsou zejména vápenité. Systém vedení révy Trellis. Hustota výsadby 4400 keřů. Průměrné stáří keřů 15 let. Vinice o rozloze 6 hektarů. Produkce 35 tis. lahví. Výnos z hektaru 6 – 7 tun.

Gastro párování: pečená a grilovaná červená masa, zvěřina, steaky, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16 - 18 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů na konci října a začátku listopadu. Tradiční vinifikace s macerací cca 30 dnů. Kompletní malolaktická fermentace. Zrání v nových dřevěných sudech typu Barrique 12 měsíců. Dalších 6 měsíců v láhvi.