Rami Falanghina del Molise DOC 2022 0,75 l

Detailní popis produktu

Slámově žlutá barva. Buket je velmi svěží s tóny vyzrálého ovoce, zejména broskví a meruněk. Chuť je svěží dlouhá a suchá s příchutí ovoce a mandlí. Delší v perzistenci s vynikající kyselinkou.

Vinařství: Di Majo Norante

Oblast: Molise

Odrůdové složení: Falanghina

Klasifikace: DOC

Poloha: Mantarosa, CRU Ramitello, vinice nedaleko Campomarino. Nadmořská výška cca 100 m. Jílovité půdy. Vedení révy systémem Trellis. Hustota výsadby 4400 keřů. Průměrné stáří keřů 22 let. Velikost vinice 8 hektarů.

Gastro párování: svatojakubské mušle, plody moře, mořské ryby

Teplota servisu: 8 - 10 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů v říjnu. Kontakt se slupkami za studena mezi 24 – 36 hodinami. Kontrolovaná fermentace při nižších teplotách 16 – 18 °C v nerezových tancích. Kompletní malolaktická fermentace. Produkce 20 tis. lahví.