Il Pumo Rosato del Salento 2021 IGT 0,75 l

Detailní popis produktu

Růžové víno výraznější barvy s náznakem rubínu. Aroma vína je intenzivní a výrazně ovocné. Převažují tóny třešní a višní s dotekem maliny. V chuti je plnější ovšem i svěží a dobře vybalancované s jemnou kyselinkou.

Vinařství: Cantine san Marzano

Odrůdové složení: Primitivo

Klasifikace: IGT

Poloha: Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Hustota výsadby 4500 keřů/ha. Vinice v nadmořské výšce cca 100 m.

Gastro párování: aperitiv, restované a pečené mořské ryby, polévky

Teplota servisu: 8 - 10 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů v druhé polovině září. Rmutace probíhá jen několik hodin, aby bylo dosaženo požadované barvy. Následuje přečerpání a fermentace v nerezových tancích, kde víno i nadále dozrává.