.png)
Sugo ai Funghi - rajčatová omáčka s houbami 280g
Kód: 45586Související produkty
Detailní popis produktu
O produktu
Fattorie Umbre je rodinná manufaktura z Calvi dell'Umbria v provincii Terni, která od roku 1989 zpracovává suroviny z místních farem na tradiční umbrijské omáčky a pesta. Filosofie značky je prostá: žádná umělá aditiva, konzervace pouze pasterizací, rajčata výhradně od italských pěstitelů. Sugo ai Funghi je voňavá a vydatná omáčka z dužnatých žampiónů doplněných o vzácné pravé hříbky (Boletus edulis), která hluboce zemitou chutí přesně vystihuje charakter umbrijské podzimní kuchyně. Barva je sytě červenohnědá, vůně hutná a lesní, konzistence plná a lehce rustikální.
Používání v kuchyni
Omáčka se skvěle hodí ke středním a krátkým tvarům těstovin – ideálně k pappardelle, rigatoni, fettuccine nebo umbrijským strangozzi. Lze ji také použít jako základ pro risotto ai funghi nebo jako náplň do zapečených cannelloni. Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
Recept
Pappardelle ai Funghi – Pappardelle s houbovou omáčkou
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 200 g pappardelle (čerstvé nebo sušené)
- 1 sklenice Sugo ai Funghi Fattorie Umbre (280 g)
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- hrst čerstvé petržele
- sůl, černý pepř
- parmigiano reggiano k podávání
Postup:
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a zlehka opečte na plátky nakrájený česnek – jen dokud nezačne vonět, nesmí zhnědnout.
- Přidejte celou sklenici Sugo ai Funghi, promíchejte s česnekem a nechte na středním plameni prohřát 5–7 minut, aby se chutě spojily.
- Mezitím uvařte pappardelle v osolené vodě podle návodu na balení – vytáhněte je o minutu dříve, aby zůstaly al dente.
- Slijte těstoviny, přidejte přímo do pánve s omáčkou a za stálého míchání propojte na plameni 1–2 minuty; přilejte trochu vody z vaření, pokud je omáčka příliš hustá.
- Nandejte na talíře, posypte čerstvou petrželí a hojně nastrouhejte parmigiano reggiano.
Tip kuchaře: Pro ještě intenzivnější houbové aroma přidejte do omáčky špetku sušených hříbků namočených ve vřelé vodě – výluh z namáčení přilejte spolu s těstovinami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Omáčky - SUGO |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.3 kg |
| Složení: | rajčatová dužina 73 %, žampióny (Agaricus bisporus) 9 %, dvojitý rajčatový koncentrát 8,3 %, extra panenský olivový olej, cukr, petrželka, sůl, hříbky pravé (Boletus edulis a příbuzná skupina) 1 %, česnek |
| Alergeny: | Bez lepku (gluten free). |
| Nutriční hodnoty (na 100 g): | energie 246 kJ / 59 kcal, tuky 2,9 g, z toho nasycené MK 0,5 g, sacharidy 6,2 g, z toho cukry 5,5 g, bílkoviny 1,4 g, sůl 1,1 g |
| Velikost balení: | 280g |
| Skladová: | Skladujte na chladném a suchém místě; po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3 dnů. |
| Země původu: | Itálie – Umbria (Calvi dell'Umbria, provincia di Terni) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
