Fagioli Borlotti Lessati – vařené fazole borlotti 400g

Detailní popis produktu

Fagioli Borlotti Lessati od značky Divella z Apulie jsou předvařené fazole borlotti – oblíbená odrůda italské kuchyně, typická svou kropenatou slupkou a drobnějším zrnem. Po uvaření získávají sametově krémovou texturu a jemně nasládlou, oříškovou chuť. Díky šetrné předúpravě zůstávají celé a přitom měkké, takže vám ušetří hodiny namáčení a vaření.

Použití v kuchyni

Před použitím fazole sceďte a propláchněte. Hodí se do minestrone, pasta e fagioli, ke grilovanému masu, do salátů s tuňákem a červenou cibulí nebo jako krémová pomazánka na bruschettu. Po otevření přendejte do uzavíratelné nádoby, uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.

Recept

Pasta e fagioli (Těstoviny s fazolemi)

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 1 balení Divella Fagioli Borlotti Lessati (400 g)
• 200 g drobných těstovin (ditalini nebo tubetti)
• 1 cibule, 1 mrkev, 1 řapík celeru
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 l zeleninového vývaru
• snítka rozmarýnu
• extra panenský olivový olej, sůl, pepř
• Parmigiano Reggiano na posypání

Postup:

1. Nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer orestujte na olivovém oleji asi 5 minut, přidejte česnek a rozmarýn.
2. Vmíchejte rajčatový protlak a scezené fazole, krátce povařte.
3. Zalijte vývarem a vařte 10 minut. Třetinu fazolí rozmixujte a vraťte zpět – polévka zhoustne.
4. Přidejte těstoviny a vařte je přímo v polévce doměkka, dle potřeby přilévejte vývar.
5. Dochuťte solí a pepřem, podávejte s kapkou olivového oleje a strouhaným sýrem.

Tip kuchaře: Do vývaru přidejte kůrku z Parmigiana – polévka získá hlubokou, kulatou chuť.