Cenerentola Orcia DOC 2018 0,75 l

Detailní popis produktu

Cenerentola je vínem inspirovaným pohádkou Popelka, což je také překlad jména. Hrozny pocházejí z vinic v údolí Orcia, které se svými víny vždy bojuje se slavnějšími oblastmi (staršími sestrami) Chianti a Brunello. Odtud pochází inspirace pohádkou Popelka. Víno rubínové barvy s aroma lesních plodů, třešní a višní spolu s tóny ušlechtilého dřeva a koření. V chuti je plné a opojné s jemnou kyselinkou a měkkým avšak bohatým a robustním taninem. Připomíná vyzrálé červené ovoce s nádechem koření a bylinek. Plné ovšem jemné a dlouhé v dochuti s elegancí hodné velkých vín.

Vinařství: Donatella Cinelli Colombini

Oblast: Toscana

Odrůdové složení: Foglia Tonda, Sangiovese

Klasifikace: DOC

Poloha: Toskánsko, Trequanda, Fattoria del Colle. Nadmořská výška vinic: 400 m. n. m.. Půdy bohaté na pískovec.Vinice zvaná Boschetto byla vysazena v letech 1999/2000 a produkuje se zde výhradně odrůda Foglia Tonda.

Gastro párování: pečená a grilovaná masa, zvěřina, zvěřinové ragú, kořeněná jídla

Teplota servisu: 16 - 18 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů v průběhu října do malých bedýnek (20 kg). Odstopkování a jemné lisování. Rmutace a fermentace v nerezových tancích přibližně 15 dnů. Víno zraje v dubových sudech Allier, Nevers a Troncais typu Barrique po dobu 12 měsíců. Produkce: 6500 lahví.