Chianti Classico Riserva di Famiglia DOCG 2013 0,75 l
Popis
Chianti produkované téměř výhradně z odrůdy Sangiovese. Riserva, která se produkuje jen v nejlepších ročnících. Barva vína je intenzivní rubínová a vysoce viskózní. Aroma připomíná plně vyzrálé černé třešně s nádechem cedrového dřeva, tabáku a kůže. V chuti strukturované s tradičně dobrou kyselinkou, ovocné s velmi dlouhým dozvukem. Pevná tříslovina ho předurčuje k dlouholetému zrání.
Vinařství: Cecchi
Oblast: Toscana
Odrůdové složení: Canaiolo, Colorino, Sangiovese
Klasifikace: DOCG
Poloha: Toskánsko, v srdci oblasti Chianti Classico DOCG, vinice přímo ve vesničce Castellina in Chianti. Zásadité, alkalické podloží s velkým podílem kamení. Nadmořská výška vinic: 250 m. n. m.. Hustota výsadby: 5000 keřů/ha. Výnosnost: 6 t/ha. Systém vedení révy: Cordon. Produkce jen v nejlepších letech, když hrozny dosáhnou nejvyšší kvality pro produkci Chianti Classico Riserva.
Gastro párování: grilovaná masa, pečená masa, steaky
Teplota servisu: 16 - 18 °C
Velikost lahve: 0,75 l
VINIFIKACE
Ruční sběr hroznů v prvních dnes v říjnu. Tradiční delší rmutace hroznů. Fermentace v nerezových tancích při teplotě 28 °C po dobu 18 dní. Víno zraje v dubových sudech větších rozměrů a v sudech Barrique z francouzského dubu 12 měsíců. Následně dozrává v láhvi.
Související produkty
-
Kód: 2002
-
Kód: 2024
| Hmotnost | 0.9 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.