Montepulciano d´Abruzzo Cassale Vecchio DOC 2018 0,75 l

Detailní popis produktu

Víno produkované z odrůdy Montepulciano výrazné rubínové barvy. Aroma vína je plné s tóny koření, třešní marasca, švestek a vanilky. V chuti je plné s výraznou ovocností a pevnější tříslovinou. Na plné tělo navazuje velmi dlouhý konec s vanilkovým nádechem.

Vinařství: Farnese

Oblast: Abruzzo

Odrůdové složení: Montepulciano

Klasifikace: DOC

Poloha: Abruzzo. Hrozny pocházejí z oblastí Colonella, Ancorano a Controguerra. Jedná se o “terroirová” vína Casale Vecchio z vinice o rozloze 25 ha. Enolog: Filipo Baccalaro a Mario Ercolino.

Gastro párování: výraznější omáčky, pečená masa, grilovaná masa, zvěřina

Teplota servisu: 16 - 18 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů, odstopkování a jemné lisování. Následuje rmutace hroznů a vinifikace po dobu 20 dnů. Malolaktická fermentace probíhá v dubových sudech Barrique, kde víno zraje 6 měsíců. Dále dozrává v láhvi.