Greco Fiano Basilicata IGT 2022 0,75 l

Detailní popis produktu

Velmi zajímavé víno z unikátního terroir sopečné oblasti Vulture. Víno se vyrábí scelením odrůd tradičních lokálních odrůd Fiano a Greco, má světlou barvu s odlesky zelené. Aroma vína je velmi svěží s výraznější stopou minerality a světlého ovoce. V chuti svěží, čerstvé, vyvážené s delší dochutí a skvělou kyselinkou.

Vinařství: Vigneti del Vulture

Oblast: Basilicata

Odrůdové složení: Fiano, Greco

Klasifikace: IGP

Poloha: Jižní Itálie, oblast Basilicata. Vinice v oblasti sopky Vulture. Vulkanické podloží, bohaté na minerální látky. Vinice jsou situovány ve vysokých nadmořských výškách, 600 m. n. m., průměrné stáří keřů je mezi 20. a 25. lety. Výnosy nepřesahují 9 t/ha. Sklizeň probíhá třetí týden v září.

Gastro párování: aperitiv, saláty, antipasti, plody moře

Teplota servisu: 8 - 10 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Sběr hroznů je ruční. Hrozny se skládají do malých 20 kg beden, aby nedocházelo k poškozování struktury bobulí při sklizni. Následuje jemné lisování, odrzňování. Fermentace v nerezových tancích při velmi nízkých teplotách 12 – 14 °C. Proces vinifikace je bez přístupu kyslíku, aby se zamezilo ztrátě aromatických látek. Víno dozrává v tancích 5 – 6 měsíců.