Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2020 0,75 l

Detailní popis produktu

Tradiční sardinské víno z lokální odrůdy Cannonau. Barva je hluboká rubínová. Aroma je ovocné s nádechem tabáku a kůže. Stárnutím přechází do aroma fialek. V chuti bohaté, suché s tóny zralých švestek a ušlechtilého dřeva.

Vinařství: Sella&Mosca

Oblast: Sardegna

Odrůdové složení: Cannonau

Klasifikace: DOC

Poloha: Odrůda Cannonau dokáže dávat dobré výsledky jak na pískovém podloží u pobřeží tak na suchém kamenitém podloži v pohořích. Cannonau Sella e Mosca je vysázeno zejména na jihovýchodě ostrova.

Gastro párování: červená masa, vyzrálé sýry, zvěřinové pokrmy

Teplota servisu: 16 - 18 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sběr plně vyzrálých hroznů v pozdním podzimu. Z hroznů jsou odstraněna zrnka a jsou za studena macerovány tři dny. Následně probíhá fermentace při kontrolovaných teplotách mezi 22 – 24°C po dobu 15 dní. Víno zraje v tradičních velkých sudech ze slavonského dubu. Dále dozrává v láhvi.