Passo delle mule Nero d´Avola IGT 2020 0,75 l

Detailní popis produktu

Tradiční sicilské víno z odrůdy Nero ď Avola, těšící se velké popularitě. Barva vína je hluboce červená až tmavá, plná s jasnou jiskrou. Vůně je harmonická, velice komplexní se známkami naložených třešní, černých lesních plodů a jemným pozadím ušlechtilého dřeva. Na chuti perzistentní s nekonečně bohatou paletou chutí. Elegantní osobité víno.

Vinařství: Duca di Salaparuta

Oblast: Sicílie

Odrůdové složení: Nero d´Avola

Klasifikace: IGT

Poloha: Centrální a jižní Sicílie. Město Butera. Sběr z vinice “Passo delle Mule” na statku SuorMarchesa. Vinice v nadmořské výšce mezi 290 – 340 m. Půdy jsou vápenito-křemičité. Hustota výsadby 5290 keřů/ha. První ročník 2002. Klima: jemné zimy, studené jara a horká, suchá léta a podrzim.

Gastro párování: červená masa, zvěřina, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16 - 18 °C

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Ruční sklizeň plně vyzrálých hroznů v druhé polovině září. Odzrnkování a jemné lisování. Rmutace 8 dní při 28 – 30 °C. Víno zraje minimálně 8 měsíců v dubových sudech Barrique. Před distribucí dozrává v láhvi 6 – 8 měsíců v temperovaných sklepech (15 – 16 °C).