Přes 200 vysoce kvalitních italských vín s dodáním do 10 dnů !

Cúmaro Conero Riserva DOCG 2011

Neohodnoceno
 
 

Víno rubínové barvy s odlesky fialové. Ohromující aroma, vysoce intenzivní s tóny koření, kávy, černého pepře, zralých třešní a višní a černého rybízu. Delší kořeněný konec amora se nese v duchu koření, zejména černého pepře. Následuje tabák a lehká stopa vanilka s nádechem minerality. Chuť je bohatá a šťavnatá s vynikající stavbou taninu. Dlouhé s jemným koncem s čokoládovou dochutí.

VINIFIKACE

Ruční sběr hroznů do malých přepravek. Montepulciano je pozdně dozrávající odrůda. Sklizeň probíhá nejdříve v druhé polovině října. Hrozny jsou odstopkovány a velmi jemně pomlety. Fermentace probíhá při 27 – 29°C v nerezových tancích, kde se dalších 12 – 14 dnů nechávají extrahovat autochtonní kvasinky. Po malolaktické fermentaci se víno nechává zrát v sudech typu Barrique na 12 - 14 měsíců. Po nalahvování se Cumaro nechává dozrát v láhvi v teplotně kontrolovaných sklepech dalších 6 – 8 měsíců.

Dostupnost Dodání do 10 dnů. (100 ks)
606 Kč / ks    
Kód produktu 42505
Značka Umani Ronchi
Kategorie Vína z kraje Marche
 

Vinařství: Umani Ronchi
Oblast: Marche
Odrůdové složení: Montelpulciano
Klasifikace: DOCG
Poloha: Oblast Marche, údolí Conero. Hrozny pochází ze statku nedaleko Osimo. Zdejší polohy jsou v nadmořských výškách okolo 150m.n.m. a těší se jihovýchodní expozici. Zdejší půdy byly postupem tvořeny z oceánského dna. Jedná se o hluboké půdy převážně bohaté na jíl s vyšším podílem křídy. Maximální výnosnost je mezi 5 – 6t z hektaru podle ročníku. První ročník 1985.
Gastro párování: steaky, grilovaná červená masa, zvěřina, jehně, vyzrálé sýry
Teplota servisu: 16-18°C ℃
Velikost lahve: 0,75 l