Bolgheri Rosso DOC 2021 0,75 l
Popis
Klasifikace: DOC
Poloha: Toskánkso, provincie Livorno. Vinice o rozloze 10 hektarů se nachází v nadmořské výšce okolo 100m v blízkosti vysokého kopce, který dominuje okolí. Vinice je tvořena převážně z pískovců, jílů, slínů, vápence a štěrku. Hustota osázení se pohybuje mezi 4000 – 6000 hlav na hektar s výnosem cca 6 tun z hektaru. Sklizeň a veškerá další práce s hroznem je výhradně manuální. Roční produkce 70 000 lahví.Stáří vinice 20 let.
Vinifikace: Sklizeň je ruční. Vinifikace probíhá v otevřených kónických kádích z dubového dřeva a nerezu. Malolaktická fermentace v sudech Barrique, kde víno zraje 10 měsíců. Dále dozrává 6 měsíců v láhvi.
Gasto párování: Červená masa, steaky a zralé sýry.
Teplota servisu: 14-16°C
Obsah alkoholu: 14%
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.