Ca´del Pazzo San´t Antimo IGT 2017 0,75 l

Detailní popis produktu

Své jméno získalo podle starého domu, jež stál na dnešním místě vinařství, a který je ve starých mapách zapsán jako Ca del Pazzo. První ročník přišel již v roce 1982, a tak se jedná o jedno z prvních supertoskánských vín, které bylo vyprodukováno v Montalcinu. Vyrábí se dodnes ze stejných odrůd, tedy cabernet sauvignon a sangiovese, ovšem jen v nejlepších ročnících a v limitovaných sériích. Víno temné rubínové barvy s odlesky fialové. Buket je plný s tóny černých bobulových plodů a kořenů lékořice. Projevují se i tóny třešní morello, marmelády a bílých lanýžů, koření a vanilky. V chuti je suché, hřejivé, dobře strukturované s dobrou tříslovinou. Velice aristokratické, čisté a dlouhé s dokonalou finesou.

Vinařství: Tenuta Caparzo

Oblast: Toscana

Odrůdové složení: Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Klasifikace: DOC

Poloha: Montalcino, Toskánsko. Vinice v nadmořských výškách kolem 300 m. Převážně kamenitá půda s jílem. Vynikající podloží pro odrůdu Sangiovese.

Gastro párování: steaky, grilovaná červená masa, silné omáčky

Teplota servisu: 16 - 18 °C 

Velikost lahve: 0,75 l

VINIFIKACE

Tradiční dlouhá rmutace na slupkách. Jemné lisování, fermentace v nerezových tancích. Zrání v dřevěných sudech Barrique, výhradně z francouzských dubů 24 měsíců. Dále dozrává 12 měsíců v láhvi.

Na moc hezké a luxusní dárkové krabičky a tašky na vína doporučujeme eshop: www.papi-darky.cz